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【羊サンライズオーナーによる特別ディナー】
8月2日㈫に羊サンライズオーナーの関澤波瑠人が来店し、接客いたします！
また、当日はその日だけの限定スペシャルコースもご用意いたします
料金は税込15,000円で、別途ペアリングのご用意も可能でございます。
コース詳細につきましては後日お知らせいたします。
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〜 関澤 波瑠人 とは？ 〜
テレビ番組「レベチな人、見つけた」でも紹介された、予約の取れない羊肉専門店の肉の革命児。
もともとは会社員だったが、30歳で一念発起し、昔から興味のあったジンギスカン店を開くことを決意する。
その後、札幌の名店【札幌成吉思汗しろくま】で修行し、2015年に同新橋店の店長に就任。
過去最高の売上を記録するなど実力を発揮。
退職後は国内外の牧場を多数視察し、2016年麻布十番に国内外の様々な羊肉を揃えたジンギスカン店【羊SUNRISE】を開業。
店名の由来を実現すべく国内外多くの羊飼いと向き合い、品種、月齢、飼養管理方法の違いによって生まれる味わいを、「羊肉をめぐる冒険」としてお客様に提供している。
1982年4月生まれ。戌年・牡羊座の男は、牧羊犬の如く日々羊を追求している。
現在も地元の茨城から都内に通っており、羊と茨城県をつないだ「羊県茨城計画」を自ら構想して、羊牧場の開場を含めて地元・茨城県を羊で盛り上げようという活動もしている。
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ご予約はプロフィールのURLから可能です！
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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