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【10月21日㈮は〇〇の日！】

10月21日㈮は羊サンライズオーナー関澤の来店日です！
滅多にない機会ですので、羊肉のについて色々聞いてみるのはいかがでしょうか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております
ご予約はプロフィールからお願いいたします。
@kushihitsuji_yokohama

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〜 関澤 波留人とは？ 〜

テレビ番組「レベチな人、見つけた」でも紹介された、予約の取れない羊肉専門店の肉の革命児。

もともとは会社員だったが、30歳で一念発起し、昔から興味のあったジンギスカン店を開くことを決意する。

その後、札幌の名店【札幌成吉思汗しろくま】で修行し、2015年に同新橋店の店長に就任。
過去最高の売上を記録するなど実力を発揮。

退職後は国内外の牧場を多数視察し、
2016年麻布十番に国内外の様々な羊肉を揃えたジンギスカン店【羊SUNRISE】を開業。

店名の由来を実現すべく国内外多くの羊飼いと向き合い、品種、月齢、飼養管理方法の違いによって生まれる味わいを、「羊肉をめぐる冒険」としてお客様に提供している。

1982年4月生まれ。
戌年・牡羊座の男は、牧羊犬の如く日々羊を追求している。

現在も地元の茨城から都内に通っており、
羊と茨城県をつないだ「羊県茨城計画」を自ら構想して、羊牧場の開場を含めて地元・茨城県を羊で盛り上げようという活動もしている。

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